立式殺菌釜

    立式殺菌釜
    產品描述

    用途:臥式殺菌鍋的操作說明:

    由于壓縮空氣是不良導熱體,況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此,在殺菌時升溫過程中,不放進壓縮空氣,而只在達到殺菌溫度后處于保溫時,才開放壓縮空氣入鍋內,使鍋內增加0.5-0.8個大氣壓。特經過殺菌后,降溫冷卻時,停止供應蒸汽,將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內溫度下降,蒸汽冷凝,而使鍋內降低采用壓縮空氣的壓力來補償。

    在殺菌過程中,應注意最初排氣,進而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分鐘放氣一次,促進熱交換??傊仨殱M足殺菌條件的規定,按一定程序進行,殺菌溫度的高低,殺菌壓力的大小,殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產品殺菌工藝作出具體

     說明:GT7C型系列臥式殺菌鍋是利用壓縮空氣作壓力的圓筒體殺菌設備,其鍋蓋鎖緊型式是采用自鎖楔塊嚙合方法,開閉起動方便,臥式殺菌鍋可分為汽殺,水殺兩種殺菌方式,水殺是通過鍋爐蒸汽把鍋內熱水加溫到121℃后,根據不同的產品進行不同時間的殺菌,達到完全殺掉細菌的目的,可分為手動和半自動方式殺菌,適用于肉制品,奶制品,豆制品,水果罐頭,馬口鐵罐,飲料制品,蛋制品等食品的殺菌。

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